Boeuf
Nos grandes catégories
Ne faisant partie d’aucun regroupement et d’aucune association[AC1] , Nepco a l’avantage de pouvoir offrir, en plus du bœuf de commodité canadien (AAA, AA et A) et américain (Prime, Choice, Select), du bœuf haut de gamme provenant de programmes certifiés
Abats
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- Langue
- Joue
- Foie
- Rognon
Bloc d'épaule
![](https://nepco.ca/wp-content/uploads/2020/04/boeuf-bloc-epaule.png)
- Côte croisée
- Palette
- Bouts de côtes
- Macreuse
- Cubes à ragoûts
Côte
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- Côtes (Ribs)
- Faux-filet
- Tomahawk
- Côtes levées
Longe
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- T-Bone (Aloyau)
- Filet
- Contre-filet
- Bavette
- Surlonge
Poitrine
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- Pointe de poitrine (Brisket)
- Onglets
- Flanc