Boeuf

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Ne faisant partie d’aucun regroupement et d’aucune association[AC1] , Nepco a l’avantage de pouvoir offrir, en plus du bœuf de commodité canadien (AAA, AA et A) et américain (Prime, Choice, Select), du bœuf haut de gamme provenant de programmes certifiés

Abats

  • Langue
  • Joue
  • Foie
  • Rognon
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Bloc d'épaule

  • Côte croisée
  • Palette
  • Bouts de côtes
  • Macreuse
  • Cubes à ragoûts
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Côte

  • Côtes (Ribs)
  • Faux-filet
  • Tomahawk
  • Côtes levées
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Cuisse

  • Pointe de surlonge
  • Intérieur de ronde
  • Extérieur de ronde
  • Noix de ronde
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Longe

  • T-Bone (Aloyau)
  • Filet
  • Contre-filet
  • Bavette
  • Surlonge
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Poitrine

  • Pointe de poitrine (Brisket)
  • Onglets
  • Flanc
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