Poissons

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Membres du groupe Ferron, nous exportons et importons plusieurs types de poissons et fruits de mer dont le saumon d’Atlantique frais du Nouveau-Brunswick certifié responsable et le saumon chinook (king) certifié biologique.
De plus, notre département de transformation offre le service de filetage à la main.

Caviars de poissons

Caviar d’esturgeon- Béluga
Caviar d’esturgeon-Osciètre
Caviar d’esturgeon- Sevruga
Œufs de saumon
Œufs de poisson volant (autre appellation : tobiko)
Œufs de capelan (autre appellation : masago)

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Poissons exotiques

Faite une demande auprès d’un conseiller pour connaître les coupes disponibles.

Barramundi
Dorade Royale
Espadon
Loup de mer
Mahi-Mahi
Marlin Bleu
Mérou
Orange Roughy (autre appellation: hoplostète orange)
Pangasius (autre appellation: basa ou mérou du Vietnam)
Sardine
Tilapia
Thon
- Thon Yellowfin
- Thon Saku (surgelé, en portion ou en filets)
Vivaneau

Plusieurs autres poissons frais sont importés chaque semaine du Maroc, de la Mauritanie, du Sénégal, de la Guinée et de l’île Maurice.

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Poissons communs

Aiglefin de l’Atlantique
Doré Européen
Doré de Lac
Goberge
Morue
- Morue bleue
- Morue de l’Atlantique
- Morue du Pacifique
- Morue d’Islande
- Morue charbonnière.
Sébaste
Sandre (autre appellation: zander)

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Poissons plats

Flétan
- Flétan de l’Atlantique
- Flétan du Pacifique
Sole (autre appellation:plie)
- Sole Yellowfin
- Sole royale
- Sole Flathead
- Sole d’Alaska.
Turbot (Flétan du Groenland)